Nicolas Chauvat La biochimie au service de la santé

Ma passion au service d'une cause

Né de parents chercheurs en microbiologie au CEA/CNRS, je me suis passionner très tôt pour les sciences. Formé en biochimie et immunologie dans les universités de Harvard et Kyoto, je vis au Japon où j’exerce trois activités différentes. Je participe à un projet de l’agence d’aide publique au développement japonaise qui vise à former des jeunes médecins sénégalais à la prise en charge de patients admis en unité de soins intensifs et atteints de maladies respiratoires de choc septique.

Dans le même temps j’ai une société spécialisée dans la création de produits alimentaires (pâtisseries) et de colorants naturels à base de plantes traditionelles japonaises et je collabore avec des grands hôtels, des grands magasins ainsi que des pâtissiers et des boulangers.

Grâce à ces deux activités j’ai la chance de pouvoir étudier deux disciplines rarement enseignées dans les mêmes cursus mais pourtant complémentaires : la médecine et la chimie des aliments.

Cela m’a conduit à ma troisième activité. je suis régulièrement sollicité par des médias et des maisons d’édition pour identifier et transmettre de manière ludique et compréhensible des sujets scientifiques et médicaux d’actualité ou d’avant-garde.

Le fait de vivre au Japon me permet de mener des observations sur le terrain pour comprendre les secrets de longévité de ses habitants. Parlant parfaitement Japonais, je m’entoure de cancérologues, de pharmaciens et de nutritionnistes japonais pour orienter et affiner mes recherches.

vous êtes ici sur mon site japonais où je présente mes créations à partir de plantes aromatiques traditionnelle. J'ai également un mini site en français où je vais publier chaque moi une newsletter gratuite dans laquelle je traiterai un autre sujet qui me passionne, la chimie des aliments (comment le mode de préparation des aliments affecte les molécules qu’ils contiennent et quelles sont les répercutions sur la santé de ceux qui les consomment).

Si ça vous intéresse, voici le lien pour vous inscrire (tout est gratuit)

https://chauvat-nicolas.systeme.io/bienvenu